食欲の秋。

秋の味覚、さつまいも。

さつまいもの定番おやつ、スイートポテト。

 

シンプルで簡単に作れる、おやつ。

さつまいもの甘さを楽しんで。

 

丸ごとおいしいレシピです。

 

 

スイートポテト

◆材料（6個分）

さつまいも3本（400g）、グラニュー糖40g、無塩バター30g、生クリーム30ml、卵黄2個、ラム酒大さじ1/2

◆準備

・バターは室温に戻す。

◆作り方

①さつまいもはよく洗い、1本ずつアルミ箔で包む。180℃に予熱したオーブンで30～40分、竹串がスッと通るまで焼く。

②熱いうちにアルミ箔を取り、縦半分に切る。皮からの厚みを3mmほど残してスプーンで中身をくり抜く。

③ボウルにくり抜いた中身を入れて木べらなどでつぶし、グラニュー糖、バターを加えて混ぜる。生クリーム、卵黄1個、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

④②の皮の器に③を入れて表面を平らにする。残りの③は絞り袋に入れ、絞って飾る。

⑤アルミ箔で皮を覆って天板に並べ、残りの卵黄をはけで塗る。

⑥200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで5～10分焼く。

約60分

 

※ラム酒が苦手な方、お子さんは抜いてください。