実績
賀茂なすの夏サラダ
スタジオウィッシュでは、京野菜を中心に、素材の味を活かしたレシピの開発を行っています。
今回は賀茂なすを使ったレシピをご紹介します。
「賀茂なすの夏サラダ」
材料(2~3人分)
賀茂なす 1/2個
トマト 1/2個
紫玉ねぎ 1/4個
オクラ 4本
ひよこ豆(水煮) 50g
フリルレタス 1/2株
A 玉ねぎのすりおろし 大さじ1
A 酢 大さじ2
A オリーブ油 大さじ5
A 塩・こしょう 適量
油 適量
ミモレットチーズ 適量
作り方(調理時間約15分)
1.賀茂なすとトマトはくし形切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
2.なすとオクラを油で揚げる。
3.器にちぎったレタスを敷き、②、紫玉ねぎ、トマト、ひよこ豆を盛る。
4.チーズをすりおろして散らし、混ぜ合わせたAをかける。
夏野菜をふんだんに
賀茂なす、オクラは素揚げして
トマト、紫玉ねぎ、フリルレタスと一緒に
くせのないひよこ豆はサラダでも◎
コクのあるミモレットチーズをかけていただいて。
レシピ開発や料理撮影など、お問合せお待ちしております。お気軽にどうぞ♪