スタジオウィッシュでは、京野菜を中心に、素材の味を活かしたレシピの開発を行っています。
今回は万願寺とうがらしを使ったレシピをご紹介します。

「万願寺とうがらしの肉詰めパン粉焼き」

材料（8個分）

万願寺とうがらし　　　　　4本

合挽きミンチ　　　　　　　150g

玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個

卵　　　　　　　　　　　　1/2個

オリーブ油　　　　　　　　少々

A パン粉　　　　　　　　　大さじ2

A しょうゆ　　　　　　　　小さじ1

A 塩・こしょう　　　　　　各少々

B パン粉　　　　　　　　　大さじ2

B 粉チーズ　　　　　　　　大さじ1

B パセリのみじん切り　　　適量

小麦粉　　　　　　　　　　適量

 

作り方（調理時間約25分）

１.万願寺とうがらしは縦半分に切り、種を取り除いて小麦粉をまぶす。

２.玉ねぎはみじん切りにし、ミンチ、溶き卵、Aと練り混ぜ、①に詰める。

３.②の表面に混ぜ合わせたB をつけ、オリーブ油をかける。

４.トースターで約10 分、火が通るまで焼く（途中、アルミ箔をかぶせる）。

 

縦半分に切った万願寺とうがらしに

ミンチを詰めて

粉チーズとパセリを混ぜたパン粉をまぶして焼き上げます

チーズが香る、ちょっぴり洋風な一品です。

 

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