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伏見甘長とうがらしとうなぎの中華炒め

スタジオウィッシュでは、京野菜を中心に、素材の味を活かしたレシピの開発を行っています。
今回は伏見甘長とうがらしを使ったレシピをご紹介します。

「伏見甘長とうがらしとうなぎの中華炒め」

材料(2人分)

伏見甘長とうがらし      8本

赤・黄パプリカ        各1/2個

レタス            2枚

うなぎかば焼き        1尾

油              大さじ1/2

A うなぎのかば焼きのたれ   大さじ1

A 酒・しょうゆ        各大さじ1/2

A 豆板醤           小さじ1/2

 

作り方(調理時間約10分)

1.パプリカは乱切り、レタスは手でちぎる。うなぎは2㎝幅に切る。

2.フライパンに油を熱し、パプリカ、伏見甘長とうがらしを炒める。レタス、うなぎを加えて炒め合わせ、A で調味する。

 

伏見甘長とうがらしは辛みのないとうがらしです。

独特の風味と甘味をもちあわせ、万能な子です。

うなぎとパプリカ、レタスと一緒に炒め、かば焼きのたれで手軽に味付けました。

豆板醤を味のアクセントに

野菜がたっぷりいただける、スタミナ炒めです。

 

 

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