春野菜をいつもと違うかたちで

涼しげな「春野菜の煮こごり冷やし鉢」をご紹介します

 

美肌効果が期待できるコラーゲンたっぷりのゼラチンを使って簡単に

ガラスの器に盛りつけてちょっとしたおもてなしにも

野菜を変えてたのしんでも

 

▼材料（2人分）

菜の花80g

ゆでたけのこ30g

ミニトマト4個

粉ゼラチン4g

塩適量

■A

だし汁1　1/2カップ

薄口しょうゆ大さじ1　1/2

みりん大さじ1　1/2

 

▼作り方

1. 菜の花は塩ゆでし、水気を絞って食べやすい長さに切る。たけのこは一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。
2. ゼラチンは表示通りの水の分量でふやかす。
3. 鍋にAを入れて煮立て、たけのことミニトマトを入れて サッと煮る。火を止め、②を加えて溶かし、ボウルにうつす。
4. 氷水を入れたボウルに③を重ね入れ、菜の花を加えて全体を混ぜ、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし固め、冷やした器に盛る。