気候もあたたかくなってきて、がっつり食べたい気分！

旬のたけのこと骨付き肉をあわせたレシピをご紹介します

今回はスキレットで作りましたが、オーブンの天板に直接のせて焼いてもOKです

 

「たけのことスペアリブのオーブン焼き」

▼材料（3～4人分）

ゆでたけのこ200g

豚スペアリブ350g

ペコロス4個

ミニアーリーレッド4個

芽キャベツ4個

にんにく1片

オリーブ油大さじ4

塩適量

こしょう適量

ローズマリー適量

 

▼作り方

1. 豚肉はフォークで数か所刺し、塩、こしょうをふってよくすりこむ。
2. たけのこは食べやすく切り、ペコロス、ミニアーリーレッドは皮をむき、にんにくは半分に切る。
3. ボウルに①、②、芽キャベツを入れ、オリーブ油を回しかけて和え、なじませる。
4. スキレットに③を並べてローズマリーをのせ、230℃に予熱したオーブンで約40分、焼き色がつくまで焼く（アルミ箔をかぶせて約30分、アルミ箔をはずして約10分）。