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万願寺とうがらしとお揚げの煮浸し

おだしがたっぷりしゅんだ「万願寺とうがらし」のレシピをご紹介します

 

煮ることでより一層甘味が増しておいしく

おだしで煮て上品な味に

お揚げでコクをプラス

 

「万願寺とうがらしとお揚げの煮浸し」

▼材料(2人分)

万願寺とうがらし8本

油揚げ1/2枚

しょうゆ大さじ1

油適量

かつお節適量

■A

だし汁1カップ

砂糖大さじ1

みりん大さじ1

 

▼作り方

  1. とうがらしは斜め半分に切り、油揚げは短冊切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、①を炒める。Aを加えて煮立たせ、落し蓋をして約7分煮る。
  3. ②にしょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、かつお節を加えて混ぜる。

 

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