お知らせ
天日干しで干し野菜をつくろう!~おうち時間~
日差しがたっぷり降りそそぐこの時期におすすめなのが「干し野菜」です
太陽の力を借りて、うまみと栄養がぎゅっと詰まった干し野菜を作ってみませんか
干し野菜のいいところ
+うまみと栄養が凝縮
水分が抜けて濃縮され、うまみアップ!
天日干しによって栄養アップ!
+保存
水分が抜けて腐りにくく
密閉容器に入れて冷蔵庫で約5日間、冷凍庫で約1か月
かさが減ってコンパクトに。保存場所に困りません
+簡単
切って並べるだけでとっても簡単
+食感
歯触りや歯ごたえがよくなり、同じ野菜でもまた違った食感に
干し野菜の作り方
1.洗う
2.切る 水分はキッチンペーパーなどでよく拭く
3.並べる ザルなどに重ならないように
4.干す 日がよく当たる風通しの良いところで。10~15時が最適。約1~2日で完成
(室内の日当たりの良い場所でもOK)
before
after
向いている野菜と向いてない野菜
+根菜類やきのこ類の水分が少ない野菜
-水菜やもやしなどの2日ほどで傷むデリケートな野菜
お料理へのアレンジもたくさん、煮物、炒め物、スープ、キッシュなど料理の幅が広がります
余らせがちなお野菜も干して保存し、無駄をなくしましょう
ただし湿気の多い日はやめましょう。カビが生えるかも。。
美容と健康にも良い、昔ながらの干し野菜でおうち時間を楽しみましょう♪
また、お野菜の変化がおもしろいのでお子さんと一緒に楽しんでも良いですね
ぜひ、お試しください!
スタジオウィッシュでは様々な撮影に対応しております
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