九州名物のかしわ飯にカルシウムたっぷりのひじきをプラス

干ししいたけや鶏モモ肉に含まれるビタミンは、

カルシウムの吸収を促進して骨を丈夫にし、筋力を高めます

おにぎりを持って秋のレジャーを楽しみましょう◎

 

「カルシウム増し！かしわ飯」

 

◆材料（3～4人分）

鶏モモ肉200g、人参1/3本、干ししいたけ2枚、米2合、ひじきドライパック40g、生姜のみじん切り1片分、A＝＜しょうゆ大さじ2、酒・みりん各大さじ1、ごま油小さじ2、だし汁360cc＞、青ねぎの小口切り適量

◆作り方

①鶏肉は角切り、人参は細切り、干ししいたけは水で戻して薄切りにする。米は洗って30分～1時間浸水させ、ザルに上げて土鍋に入れる。

②土鍋にAを入れてひと混ぜし、残りの①、ひじき、生姜を入れる。

③蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で15分、火を止めて約10分蒸らす。ざっくりと混ぜ、青ねぎを散らす。

※冷めても美味しいので、おにぎりとして楽しむこともおすすめです。

調理時間約40分