聖護院かぶの甘みと濃厚なうま味たっぷりのほたるいかは相性◎

 

 

「聖護院かぶとほたるいかのクリームパスタ」

 

▼材料（2人分）

聖護院かぶ1/8個

九条ねぎ1本

しめじ20g

ボイルほたるいか50g

スパゲッティ160g

生クリーム1カップ

バター10g

塩適量

■A

塩小さじ1/3

薄口しょうゆ小さじ1

 

▼作り方

1. 聖護院かぶは厚めに皮をむき、一口大に切る。九条ねぎは4cm長さに切り、しめじはほぐす。スパゲッティは塩ゆでする。
2. 鍋にバターを溶かし、かぶとしめじを炒める。生クリームを入れて煮、かぶがやわらかくなってきたらAで調味する。
3. ほたるいかとねぎを加えてひと煮し、ゆであがったスパゲッティを加えてからめる。