スタジオウィッシュでは、京野菜を中心に、素材の味を活かしたレシピの開発を行っています。
今回は京たけのこを使ったレシピご紹介します。

「たけのこのミルフィーユカツ」　

材料（4個分）

たけのこ（ゆで）　　　　　　　　　　　　80g

豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　8枚

スライスチーズ　　　　　　　　　　　　　4枚

A 小麦粉・牛乳　　　　　　　　　　　　　各大さじ2

A 溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個分

粗びき黒こしょう・小麦粉・パン粉・油　　各適量

 

作り方（調理時間約20分）

１.たけのこは薄切りにする。豚肉は2 つに折って半分の長さにし、黒こしょうをふる。チーズは半分に切る。

２.豚肉、たけのこ、チーズ、豚肉、チーズ、たけのこの順に重ねる。これを計4個作る。

３.ボウルにAを混ぜ合わせて衣を作り、②に小麦粉をつけてから衣につけ、パン粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

たけのこ、豚肉、チーズをサンドし、衣をつけて揚げました。
シャキッとしたたけのこ、ジューシーな豚肉、その間にチーズがとろ～り
サクッと揚げて、召し上がれ♪

 

 

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