お知らせ
食で旅する12カ月≫スコーン(イギリス)
4月はイギリスのアフタヌーンティーに欠かせない「スコーン」をご紹介します
外はさっくり、中はしっとり、ほろっと食感
スコーンを真ん中で割って
クロテッドクリームとベリー系のジャムをたっぷりと
紅茶と一緒に
(クロテッドクリームの代わりにはクリームチーズや生クリームを固めに泡立てたものなど◎)
たまにはゆったりと
おうち時間を贅沢に
素敵なティータイムを*
ポイントは材料をしっかりと冷やしておきましょう!
焼いたときに形が崩れにくく、サクサクに仕上がります◎
「スコーン」
🔶材料(直径6cmの型8個分)
無塩バター50g、A=<薄力粉250g、グラニュー糖50g、ベーキングパウダー9g>、B=<卵1個、牛乳70ml>、溶き卵適量
🔶準備
・バターは1cm角に切る
・オーブンは200℃に予熱する
・天板にオーブン用シートを敷く
🔶作り方
①大きめのボウルにAをふるい入れる。
②バターを加えてヘラなどで切るように混ぜる。バターの大きな塊がなくなったら、手で擦り混ぜて細かいそぼろ状にする。
③混ぜ合わせたBを加えてサックリ混ぜ、生地を台に出して表面が滑らかになるまで軽くこねる。5回くらい折りたたみ、ラップで包んで冷凍庫で約10分冷やす。
④めん棒で生地を厚さ2.5cmに伸ばし、型を抜く。
⑤天板に④を並べて表面に溶き卵を塗り、オーブンで15~20分焼く。
40分(冷やす時間は除く)