素材を味わうレシピ！

 

あさりのうま味がたっぷり◎

この時期ならではの、生のたけのこと生のわかめを使って◎

 

※以前の記事でたけのこのあく抜きなどご紹介しています

 

 

「たけのことあさりのサッと煮」

 

▼材料（2人分）

ゆでたけのこ100g

あさり120g

生わかめ（ゆで）30g

酒1/4カップ

 

■A

薄口しょうゆ小さじ2

みりん小さじ2

 

▼作り方

1. ゆでたけのこは縦半分に切り、根元は横に3mm厚さ、穂先は縦に3mm厚さに切る。あさりは砂出しし、流水で殻をこすり合わせるようにして洗う。
2. フライパンにあさり、酒を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をし、あさりの口が開いたら取り出す。
3. ②の蒸し汁に水3/4カップを加えて煮立て、たけのこ、Aを加えて約4分煮る。あさり、わかめを加えてサッと煮る。