ごはんがすすむピリ辛おかずをご紹介します！

ザーサイがアクセントに◎

 

「たけのこと豚ミンチのザーサイ炒め」

 

▼材料（2~3人分）

豚ミンチ肉100g

ゆでたけのこ400g

搾菜（ザーサイ）40g

白ねぎのみじん切り1/4本分

赤唐辛子の小口切り1本分

油大さじ1

■A

甜麺醤小さじ2

しょうゆ小さじ2

■B

酒大さじ1

砂糖小さじ1/2

しょうゆ大さじ1　1/2

こしょう少々

■C

ごま油小さじ2

酢小さじ1

▼作り方

1. たけのこの穂先はくし形切り、根元は一口大のそぎ切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
2. フライパンに油、赤唐辛子を熱し、豚ミンチ肉をぽろぽろになるまで炒める。Aを加えて肉にからめ、たけのこを入れて炒め合わせる。
3. B、ザーサイ、白ねぎを順に加えて炒め、Cを加えてひと混ぜする。