前回に引き続き、「夏バテ予防レシピ」のご紹介です

今回は最近、話題の汁なし混ぜそばをアレンジしたレシピです

 

豚肉は不足しがちなたんぱく質とビタミンが豊富！

中でも、糖質をエネルギーに変える酵素を助ける働きがある、ビタミンB1が豊富です

ビタミンB1の吸収をサポートしてくれる、アリシンを含むにんにく、ねぎ、にらと一緒に◎

豆板醬の辛さで食欲増進！

汗と一緒に流れ出るカリウムが豊富な、夏野菜のなすも加えて！

 

 

「汁なし豚ひき肉となすの混ぜそば」

 

◇材料（2人分）

中華麺（太麺）2玉、豚ひき肉200g、なす1本、卵黄2個、A＝＜ごま油大さじ1/2、塩少々＞、B＝＜ごま油・豆板醤各大さじ1、生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし各1片分＞、C＝＜オイスターソース・酒各大さじ2、しょうゆ・砂糖各大さじ1＞、にらの小口切り・青ねぎの小口切り・刻みのり各適量

◇作り方

①中華麺は袋の表示通りにゆでて水気をきり、Aで和える。

②なすは1cm角に切る。

③フライパンにBを熱し、豚ひき肉を炒める。②を入れて炒め、Cを加えて汁気が少なくなるまで炒める。

④①を器に盛り、③、にら、青ねぎ、のりをのせ、中心に卵黄をのせる。

 

※卵は生で使用しますので、新鮮なもの（賞味期限内）をお使い下さい。