お知らせ
予防めし≫ピリ辛肉味噌冷やしうどん献立
まだ残暑厳しい季節、ご飯の用意がパパっと済ませられたら嬉しいですね。
栄養士会が開催している予防めし投稿に参加しております!
弊社栄養士が考案いたします献立のご紹介です♪
今回は
火を使いたくない日におすすめのレンジ調理で作る「お昼ごはん」をご紹介いたします。
メニューは
◎ピリ辛肉味噌うどん
◎トマトのポン酢マリネ
納豆を加えることでとろみがついて、肉味噌がよく絡むピリ辛肉味噌うどん!
納豆には火を入れないので、栄養を逃すことなく摂取できます。
肉味噌は冷凍することができるので、作り置きするのもおすすめ◎
麺はもちろん、ご飯にかけて丼ぶりにアレンジすることも可能です!
ピリ辛肉味噌うどんのレシピのご紹介です♪
ピリ辛肉味噌うどん
◆材料(2人分)
豚ミンチ100g、納豆1パック、たけのこ50g、白ねぎ5cm、レタス2枚、トマト1/2個、貝割れ大根20g、冷凍うどん2玉、A=<甜麺醤大さじ1、豆板醤・酒・砂糖・鶏がらスープの素・ごま油各小さじ1、にんにくのすりおろし・しょうがのすりおろし各1片分>
◆作り方
①たけのこ、白ねぎはみじん切り、レタスはせん切り、トマトはくし切りにする。貝割れ大根は根元を切り落とす。
②耐熱ボウルに豚ミンチ、たけのこ、白ねぎ、Aを入れてかき混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で約3分加熱する。肉に火が通ったら、納豆を加えてかき混ぜる。
③耐熱皿にうどんを入れ、ふんわりラップをかけてレンジで約5分加熱する。冷水で冷やし、水気をきる。
④器に③を盛り、②、残りの①をのせる。
1食分の献立 おおよそ600kcal