鬼皮をむき、渋皮ごと素揚げにします

外はカリッと、中はほくほくで栗の甘さを楽しむことができます

つい手が止まらなくなる美味しさですよ

丹波栗を使って贅沢に…

 

「揚げ栗」

 

揚げ栗

◇材料（作りやすい分量）

丹波栗10個、重曹大さじ1/2、塩・油各適量

◇作り方

①栗はぬるま湯に約15分つけ、外側の固い皮をむく。

②ボウルに①、重曹、かぶるくらいの水を入れ、半日以上つける。

③②の水分をふき取り、160℃に予熱した油で約8分揚げる。

④渋皮ごと、塩をつけて頂く。