甘くて風味がよく、やわらかい食感が特徴の九条ねぎ。

油揚げとの相性もばっちりです。

くったりと煮ることでカサが減り、

食物繊維が豊富なきのこを沢山食べられるのも嬉しいですね。

お子さんが食べる場合には、一味唐辛子を抜いても

おいしく召し上がっていただけます。

 

 

「九条ねぎときのこのくったり煮」

 

◆材料（2人分）

九条ねぎ50g、油揚げ30g、まいたけ・えのき茸・しめじ各100g、生しいたけ2枚、A＝＜だし汁大さじ3、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1＞、一味唐辛子適量

◆作り方

①九条ねぎは1㎝幅の斜め切り、油揚げは短冊切りにする。まいたけほぐし、えのき茸は根元を落として長さを半分に切り、しめじは小房に分ける。

②フライパンにきのこ、油揚げ、Aを入れて火にかけ、中火で約3分煮る。きのこがしんなりしたら九条ねぎを加えてサッと煮る。

③器に盛り、一味唐辛子をかける。

調理時間約10分