残ったおせちのアレンジレシピ！

４品をご紹介いたします。

 

「紅白なますの南蛮漬け」

揚げ物との相性よく、さっぱりといただけます。

 

◆材料(2人分)

生鮭切身2切、紅白なます80g、塩少々、A＝＜だし汁・酢各大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、赤唐辛子の小口切り1/2本分、塩少々＞、片栗粉・油各適量

◆作り方

①鮭は食べやすく切って塩をふり、水気を拭いて片栗粉を薄くまぶす。

②小鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立したら火を止め、ボウルに入れる。

③170℃に熱した油で①を揚げ、②に漬ける。なますを加えて和える。

 

 

「黒豆入りかぼちゃサラダ」

黒豆、かぼちゃ共に抗酸化作用の高い栄養成分を含み、相乗効果で

免疫力アップが期待できます。

 

◆材料(2人分)

かぼちゃ250g、黒豆50g、A＝＜バター20g、マヨネーズ小さじ2、塩・こしょう各少々＞

◆作り方

①かぼちゃは皮を除いて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約8分加熱する。

②フォークなどでつぶし、温かいうちにAを加えて混ぜる。

③黒豆を加えてサッと混ぜる。

「田作りの和風ピザ」

ピザ風のアレンジで特有の苦みが和らぎ、お子さんも食べやすいですよ◎

 

◆材料(6枚分)

田作り10g、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、餃子の皮6枚、ピザ用チーズ20g、トマトケチャップ大さじ2

◆作り方

①玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする。

②餃子の皮にケチャップをぬり、①、田作り、チーズをのせる。

③トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

 

 

 

「トラのスイートポテト」

カラダに優しいおやつを見た目も可愛く仕上げて^^

 

◆材料(作りやすい分量)

栗きんとん200g、卵黄1個分、A＝＜溶かしバター(食塩不使用)15g、生クリーム大さじ2、塩少々＞、チョコレート適量

◆作り方

①耐熱ボウルにきんとん、A、半量の卵黄を入れてなめらかになるまで混ぜる。

②ラップをかけずにレンジ(600W)で約5分加熱し、水分を飛ばして粗熱を取る。

③トラの形に丸めて作り、残りの卵黄をぬって200℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。

④溶かしたチョコレートで顔やトラ柄を描く。