もうすぐ梅雨の季節が始まりそうです。

国産ブルーベリーの旬も今から。

ブルーベリーにはビタミンC、ビタミンE、アントシアニンなどの

栄養素が含まれます。

その中のひとつ、アントシアニンはポリフェノールの一種で

目の健康やトラブル抑制に関わる成分として注目されています。

 

 

冷凍されたブルーベリーは細胞組織が損傷し、

アントシアニンを含む栄養成分の吸収が良くなるようです。

手に入りやすいので、ヨーグルトと一緒に食べたり、お菓子作りにも◎

爽やかな甘みを楽しみましょう。