お知らせ
腸内環境を整えるレシピ≫かぼちゃとミックスビーンズのおかずスープ
12月になって一気に気温が下がり、湿度が低く乾燥が気になる季節になりましたね。
京都市内にも雪予報が出て冬本番の寒さが続いています。
冬の感染症対策は基本の「手洗い、消毒、適度な換気」に
「加湿、こまめな水分補給」をプラスして
のどや鼻の粘膜の乾燥を防ぐことが効果的です。
そして腸内には免疫細胞の約7割が集結しているので、
腸内環境を整えることは免疫の働きを高めることにつながります。
腸内環境を整える食事に取り入れたいのは
「食物繊維」と「発酵食品」
スープにすれば栄養を逃さず摂取することができて、体も温まるので朝食にもおすすめです◎
ミキサーいらずでおかずになる具だくさんのスープをご紹介します。
「かぼちゃとミックスビーンズのおかずスープ」
◆材料(2人分)
かぼちゃ250g、人参1/3本、玉ねぎ1/4個、ブロックベーコン・ミックスビーンズ・しめじ各30g、油大さじ1/2、A=<顆粒コンソメ小さじ1、塩・こしょう各少々、水1カップ>、B=<ピザ用チーズ20g、牛乳1/2カップ>、パセリのみじん切り適量
◆作り方
①かぼちゃ、人参、玉ねぎ、ベーコンは角切りにする。しめじはほぐす。
②鍋に油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。
玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃを加えてサッと炒め、Aを加えて煮る。
③火が通ったらかぼちゃを軽くつぶし、ミックスビーンズ、Bを加えて煮る。
④器に盛ってパセリを散らす。