京野菜である壬生菜

壬生菜は水菜の品種のひとつですが、

水菜にはないピリッとした辛みが特徴です

煮物はもちろん、和え物など用途が豊富なお野菜

 

ベーコンのうま味、カレー味が壬生菜との相性ぴったりの

一品をご紹介します

 

 

「壬生菜とベーコンのカレー煮びたし」

 

◆材料（2人分）

壬生菜300g、ベーコン4枚、油大さじ1/2、カレー粉・酒各大さじ1、A=＜だし汁2/3カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ11/2＞

◆作り方

①壬生菜はざく切りにする。ベーコンは3㎝幅に切る。

②フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。壬生菜を加えて炒め合わせ、カレー粉をふる。

③酒を回し入れ、Aを加えて全体を混ぜ、3～4分煮る。

調理時間約10分