１２月に入り、グッと寒さが増しましたね。

COLORFUL12ヶ月も最後の月となりました。

 

ご紹介するのは「小松菜」。

本来の旬は秋から冬ですが、年間を通して手に入りやすく

毎日の料理に取り入れやすい野菜です。

小松菜はカルシウム、鉄、ビタミンCといった栄養素の含有量が

他の野菜と比べても優秀。

特に骨や歯の健康に役立つカルシウムが豊富で、

牛乳と比べても約1.5倍の量が含まれています。

ただし小松菜に含まれるカルシウムは乳製品より吸収されにくいので

ビタミンDが多く含まれるきのこ類や魚を一緒に食べると良いですよ。

カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素なので、うまく組み合わせて

摂るようにしましょう！