実績
「さばのオイルサーディン風」と「柿とチーズのサラダ」
秋が旬な食材を使ったレシピを2つご紹介します
一つ目は「さばのオイルサーディン風」
缶詰などで手軽に食べることのできるオイルサーディンですが、
自家製のオイルサーディンは格別!
ワインにぴったりなおつまみに◎
また、作り置きにもおすすめ◎
パスタなどにアレンジしても◎
「さばのオイルサーディン風」
▼材料(作りやすい分量)
さば(三枚におろしたもの)1枚
にんにく1片
赤唐辛子1本
タイム1枝
ローリエ1枚
塩小さじ1/3
オリーブ油適量
▼作り方
- さばは1cm幅に切って塩をふり、冷蔵庫で約1時間おいて水気をふく。
- にんにくは薄切りにする。
- フライパンに①を並べ、②、赤唐辛子、タイム、ローリエをのせ、オリーブ油をひたひたになるまで注ぐ。弱火にかけて約20分煮る。
- 粗熱を取ってからいただく。
二つ目は「柿とチーズのサラダ」
柿の甘みとチーズの塩気が相性◎
意外な組み合わせがクセになる!
こちらもワインにぴったりな一品
ぜひ、お試しください
「柿とチーズのサラダ」
▼材料(2人分)
かき1個
かぶ1個
カマンベールチーズ1/2個(50g )
塩少々
ミント適量
■A
オリーブ油大さじ1/2
白ワインビネガー小さじ1
はちみつ小さじ1
粗びき黒こしょう少々
▼作り方
- 柿とかぶは薄切りにし、かぶは塩をふってもみ込み、軽く水気をしぼる。カマンベールチーズは8等分に切る。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、①、ミントをちぎって加え、和える。