11月になりましたね

急に寒くなり、インフルエンザや風邪が流行していると注意喚起をよく耳にします

季節の変わり目、体調を崩しやすい時期でもあります

いかがお過ごしですか・・？

(私は見事に体調を崩し、自身の免疫力の低下を実感したので、

免疫力を高めなくては！！！と今回のレシピを紹介するに至りました・・・🔥)

バランスの良い、食事がとっても大事になってきます◎

 

 

今回は、そんな時に食べてほしい

カラダあたたまる　スープ　をご紹介

 

トマトジュースを使ったとっても簡単なスープです

トマトジュースは栄養たっぷり！そのまま飲んでもOKですが◎

温めてスープにすれば野菜やタンパク質も一緒に摂れるレシピに早変わり

 

「ウインナーと大豆のトマみそスープ」

◆材料(2人分)

ウインナー5本、大豆ドライパック40g、玉ねぎ1/2個、しめじ60g、ブロッコリー1/4株、

オリーブ油大さじ1/2、みそ大さじ1、塩・粗びき黒こしょう各少々、

A＝＜トマトジュース(食塩不使用)1カップ、顆粒コンソメ小さじ2、水1カップ＞

、パセリのみじん切り適量

◆作り方

１、ウインナーは斜めに切り込みを入れ、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

２、鍋にオリーブ油を熱し、ウインナー、玉ねぎ、しめじを炒める。しんなりしたらAを加えて煮立て、蓋をして中火で約5分煮る。

３、ブロッコリー、大豆を加えてひと煮し、みそを溶き入れて塩、粗びき黒こしょうで調味する。