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骨活レシピ~豚肉と小松菜のごまみそ炒め~
厚揚げと小松菜はカルシウムと鉄分が豊富な食品です
油で炒めるので脂溶性ビタミンの吸収率もアップします
「豚肉と小松菜のごまみそ炒め」
◆材料(2人分)
豚こまぎれ肉150g、厚揚げ1個、小松菜100g、人参1/2本、油大さじ1、A=<みそ・みりん・酒・すり白ごま各大さじ1、しょうゆ小さじ1>、いり白ごま適量
◆作り方
①厚揚げは半分に切り、1cm幅に切る。小松菜はざく切り、人参は短冊切りにする。
②フライパンに油を熱し、豚肉、①を炒める。
③混ぜ合わせたAを入れて汁気がなくなるまで炒め、器に盛って白ごまをふる。
調理時間15分