近年、人気を集めているアウトドアやキャンプ！

ダッチオーブンを使ったアウトドアレシピをご紹介します

 

温かい季節になり、外に出たい気持ちも高まります！

キャンプ場やグランピング、ベランピング、お庭でも

 

お肉はビールで煮込むことで、柔らかくほろほろに

ダッチオーブンでじっくり煮込むことで、さらに柔らかく

 

ビールのコクと深みが出て

お肉と野菜のうま味も溶け出て◎

マッシュポテトを一緒に頂くのもおすすめです

 

お酒やおつまみを食べながら、じっくり煮込み、

出来上がるのを待つ時間も楽しんで♪

 

 

 

「牛肉のビール煮」

 

◆材料（4人分）

牛もも肉ブロック700g、人参1本、マッシュルーム10個、玉ねぎ11/2個、セロリ1本、トマト2個、にんにく2片、オリーブ油大さじ3、黒ビール700ml、塩・こしょう各少々、A＝＜固形コンソメ1個、塩小さじ1/2、こしょう少々、ブーケガルニ（タイム2本、ローリエ1枚、パセリ1本）1セット＞、B＝＜バルサミコ酢・はちみつ各大さじ1＞、小麦粉適量

◆作り方

①牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

②人参は1㎝幅の半月切り、マッシュルームは半分に切り、玉ねぎとセロリは薄切りにする。トマトはざく切り、にんにくは半分に切って芽を除く。

③ダッチオーブンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。①を入れて焼き、表面に焼き色がついたら取り出す。玉ねぎとセロリを入れて炒め、きつね色になったらマッシュルーム、人参を加えてサッと炒める。牛肉を戻し入れてトマトとAをのせ、黒ビールを注ぎ入れて蓋をし、強火で煮る。蒸気が出てきたら弱火にして約90分煮る。

④Bを加えてひと混ぜし、約10分煮込む。

 

 

動画もぜひ、ご覧ください^^