やさしい甘さの栗に、うま味たっぷりの鶏手羽

こっくりとした味つけで

ご飯にぴったりの一品です

 

 

「丹波栗と手羽中の中華煮込み」

 

◇材料（2～3人分）

丹波栗10個、鶏手羽中（半割り）12本、白ねぎ（青い部分も）1本、生姜・にんにく各1片、ごま油大さじ1、塩・こしょう各少々、A＝＜水3/4カップ、しょうゆ・酒各大さじ2、酢・砂糖各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、八角1個、ローリエ1枚＞

◇作り方

①鶏手羽中は塩、こしょうをふる。

②栗はぬるま湯に約15分つけ、皮をむく。白ねぎは食べやすい長さに切り、生姜は薄切り、にんにくは半分に切る。

③フライパンにごま油を熱し、①をこんがりと焼く。

④混ぜ合わせたAと②を加え、落し蓋をして中火で約25分煮る。煮汁がほとんどなくなったら火を止める。