実績
カオマンガイ
炊飯器に入れて炊くだけ!
火を使わないので、暑くなってきた時期にぴったり◎
鶏肉も一緒に入れて炊くので、ご飯に鶏のうま味がたっぷり染み込みます
「カオマンガイ」
▼材料(2~3人分)
鶏もも肉350g
米2合
白ねぎの青い部分 適量
パクチー適量
きゅうり適量
レモン適量
赤玉ねぎ適量
■A
酒大さじ1
塩小さじ1/3
■B
鶏ガラスープの素小さじ1
おろしにんにく1/2片分
おろししょうが1/2片分
■C
カシューナッツのみじん切り15g
白ねぎのみじん切り5cm分
おろししょうが1/2片分
オイスターソース大さじ1
水大さじ1
砂糖小さじ1
酢小さじ1
みそ小さじ1
ナンプラー小さじ1
▼作り方
- 米は洗って水気をきる。
- 鶏肉はフォークで数カ所穴を開け、Aをふって約10分おく。
- 炊飯釜に①、B、水2カップを入れて軽く混ぜ、②と白ねぎの青い部分をのせて普通に炊く。
- パクチーは食べやすくちぎる。きゅうり、赤玉ねぎは薄切り、レモンはくし形に切る。
- 器にご飯を盛って食べやすく切った鶏肉をのせ、混ぜ合わせたCをかける。④を添える。