スタジオウィッシュでは、京野菜を中心に、素材の味を活かしたレシピの開発を行っています。
今回は京たけのこを使ったレシピをご紹介します。

「たけのこと生ハムのマリネ」

材料（2人分）

たけのこ（ゆで）　　　　　　　　200g

グリーンアスパラガス　　　　　　2本

生ハム　　　　　　　　　　　　　20g

A オリーブ油　　　　　　　　　　大さじ1

A レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ1

A 塩・粗びき黒こしょう　　　　　各少々

塩・パルメザンチーズ・木の芽　　各適量

 

作り方（調理時間約10分）

１.たけのこは薄切りにする。アスパラは斜め薄切りにして塩ゆでにする。生ハムは食べやすい大きさに切る。

２.ボウルにAを入れて混ぜ、①を加えて和える。

３.器に②を盛り、パルメザンチーズを散らして木の芽を添える。

たけのことアスパラを薄切りし、

生ハムと共にオリーブ油とレモン汁でシンプルにマリネします。

いろんな食感が楽しめる、粉チーズと木の芽が食材の味を引き立てます。

 

 

レシピ開発、料理撮影など、

右上のお電話またはお問合せフォームよりお気軽にお問合せくださいませ。