3月になりました

まだまだ寒い日もありますが、春が近づいてきていますね

春の訪れはなんだかわくわくしませんか

 

春が来た！とわかりやすく実感するのは、春野菜がお目見えしてくること

年々出回る時期が早くなってきているなとも感じます

 

そして今日は、

春野菜の代表格！春キャベツを丸ごと使ったレシピをご紹介していきます

丸ごと入れて蒸すことで、旨みと甘みがギュッと凝縮され

ウインナーやきのこの旨みも合わさって、ペロリといけちゃうレシピになっています

 

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丸ごと春キャベツのオイル煮

◆材料（2～3人分）

春キャベツ1個、しめじ80g、にんにく2片、ウインナー6本、A＝＜ローリエ1枚、白ワイン・オリーブ油各1/4カップ、塩小さじ1、粗びき黒こしょう少々＞、パセリのみじん切り適量

◆作り方

①キャベツは4つ割りにする。しめじは小房に分け、にんにくは薄切りにする。

②鍋に①、ウインナーを入れ、Aを回しかける。蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火で30～40分、火が通るまで蒸し煮にし、パセリを散らす。

約50分

 

通常のキャベツで作ってもOK

蒸し時間は長いですが、「入れて蒸すだけ」火加減には少し注意をしながら作ってみてください◎