最近、暑くなってきたので

さっぱりとしたマリネサラダはいかがでしょうか

いろんな食感が楽しめる食べ応えのあるサラダのレシピをご紹介します

 

▼材料（2～3人分）

ゆでたけのこ100g

鶏もも肉200g

キャベツ1/4個

紫玉ねぎ1/2個

オリーブ油小さじ2

塩適量

■A

レモン汁大さじ1

オリーブ油大さじ1

粗びき黒こしょう少々

■B

塩少々

粗びき黒こしょう少々

 

▼作り方

1. キャベツはせん切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。それぞれに塩少々をふってしんなりするまでもみ、水気をしぼる。これらを合わせ、Aを加えて混ぜる。
2. たけのこは食べやすく切り、鶏肉はBをふる。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、②をこんがりと焼く。粗熱を取り、鶏肉は食べやすく切る。
4. ①と③を合わせ、器に盛る。