こちらもおせち料理の定番！

おせち料理の人気ランキングで上位にはいる「栗きんとん」をご紹介します

 

品の良い甘さ

さつまいもの風味

ごろっと入った栗

素朴な食感

 

色鮮やかで華やかなのでお正月にぴったり

丁寧に仕上げることでよりおいしさが増します◎

 

 

「栗きんとん」

◇材料（作りやすい分量）

さつまいも250g、砂糖70g、栗の甘露煮5個、くちなしの実1個、A＝＜みりん・栗の甘露煮のシロップ各大さじ2、塩ひとつまみ＞

◇準備

・くちなしの実は割ってお茶パックなどに入れる

◇作り方

①さつまいもは輪切りにして厚めに皮をむき、約10分水にさらす。

②鍋に①とかぶるくらいの水、くちなしの実を入れ、やわらかくなるまで煮て水気をきる。

③くちなしの実を取り出し、②に砂糖を入れてさつまいもをつぶしながら混ぜ合わせる。Aを加えて弱火で練り、栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。

 

※②の後で裏ごしをするとよりなめらかになります

※くちなしの実を使わなくてもOK、さつまいもの色味になります