春具材をふんだんに使ったパエリアのご紹介です！

 

見た目も華やかでおもてなしにも◎

味付けはシンプルに！

うま味たっぷり◎

 

 

「たけのことあさりのパエリア」

 

▼材料（2人分）

ゆでたけのこ120g

あさり100g

桜えび4g

玉ねぎ1/4個

菜の花50g

にんにく1片

米1合

白ワイン1/4カップ

オリーブ油大さじ1

しょうゆ大さじ1

塩適量

▼作り方

1. たけのこは薄切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。菜の花はサッと塩ゆでし、長さを半分に切る。
2. あさりは砂抜きをして洗う。耐熱ボウルにあさり、白ワインを入れてラップをかけ、レンジ（600W）で約3分加熱する。あさりの口が開いたら煮汁と分けておく。
3. 煮汁に水をたして1 　1/2カップにし、しょうゆを加えて混ぜる。
4. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、桜えび、たけのこを炒める。米を加えて炒め、少し透き通ったら③を加えて軽く混ぜ、沸騰したら蓋をし、弱火で13 ～15 分炊く。
5. あさり、菜の花をのせて蓋をし、約5分蒸らす。