7月はベトナムで人気のサンドイッチ、「バインミー」をご紹介します

ベトナムでは屋台などで食べられるソウルフード

 

フランスパンに具を挟んだサンドイッチで、

定番はレバーペースト、お肉、なます、きゅうりなど

パクチーがアクセントに！

 

大きな口でがぶりと

暑い時期でもエスニックな風味となますで

さっぱり頂けるサンドイッチになっています◎

 

 

「バインミー」

 

◇材料（2個分）

バゲット（ハーフ）2本、豚ロース肉（トンテキ用）2枚、大根60g、人参・きゅうり各1/2本、油大さじ1/2、塩・こしょう各少々、A＝＜ナンプラー・はちみつ各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、にんにくのすりおろし1片分＞、B＝＜ナンプラー・酢・砂糖各大さじ1＞、バター・レバーペースト・生唐辛子・パクチー各適量

◇作り方

①豚肉は塩、こしょうをふり、混ぜ合わせたAに漬け込む。

②大根、人参はせん切りにしてBで調味する。

③フライパンに油を熱して①を焼き、食べやすく切る。

④きゅうりは斜め薄切り、唐辛子は輪切り、パクチーはざく切りにする。

⑤バゲットに切り込みを入れ、バター、レバーペーストを塗る。きゅうり、③、②、唐辛子、パクチーを挟む。

25分