火を使わないレシピで夏のキッチン、乗り切りましょ◎

栄養士会が開催している予防めし投稿に参加しております！

弊社栄養士が考案いたします献立のご紹介です♪

今回は

暑い時期にはレンジでちゃちゃっと簡単◎トマトカレーランチをご紹介♪

 

メニューは野菜もりだくさんの3品！

◎レンジで！トマトカレー

◎グリル野菜

◎塩もみ野菜のヨーグルト和え

 

 

トマトのうま味を丸ごと頂くレシピです！

トマト缶でも作れますが、今が旬のトマトを使ってさっぱりと仕上げていきます！

また、野菜の調理法にも注目◎

・レンジ

・グリル

・和える

野菜のビタミンは調理工程で失われがちなものも多いのですが、調理法に変化を持たせ、

色々なビタミンを取り入れていきましょう！また味や食感にも変化がでて、美味しくいただける献立です♪

トマトやキャベツに多く含まれるビタミンCは抗酸化作用があり、免疫細胞の数を増やしたり、活性化させる働きがあります。

他にもビタミンA,Eにも同じ作用があり、多種類の野菜を十分にとることが効果的と言えます♪

 

レンジでトマトカレーのレシピのご紹介です♪

◆材料2～3人分

合挽きミンチ150g、トマト2個、玉ねぎ1/2個、カレールウ40g、A＝＜はちみつ・みそ各大さじ1/2、生姜のみじん切り1/2片分、水1/4カップ＞、温かいご飯適量

◆作り方

①玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。

②カレールウは刻む。

③耐熱ボウルにミンチ、①、②、Aを入れて混ぜ合わせる。

④ふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約5分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに約5分加熱する。

ラップを外してさらに約2分加熱する。

⑤器に温かいご飯を盛り、④をかける。

 

1食分の献立　おおよそ650kcal