１０月２５日は「世界パスタデー」

この日、世界各国ではパスタの魅力を伝える

さまざまなイベントが開かれます

 

パスタはゆで加減や塩加減で美味しさがぐっと変わります

レシピを参考に、美味しくパスタをいただきましょう

 

 

「カルボナーラ」

 

◇材料（2人分）

スパゲッティ160g、パンチェッタ60g、オリーブ油小さじ1、ゆで汁大さじ1、A＝＜卵・卵黄各1個、粉チーズ大さじ4、粗挽き黒こしょう適量＞、塩・パルミジャーノレッジャーノ・粗挽き黒こしょう各適量

◇作り方

①スパゲッティは1％の塩を入れた湯で袋の表示より1分短くゆでる。

②大きめのボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

③パンチェッタは棒状に切り、オリーブ油を熱したフライパンで炒める。

④③に①、ゆで汁を加えて強火で手早く混ぜ合わせる。

⑤②に④を加えて手早く混ぜ合わせる。

⑥器に盛り、パルミジャーノを削って粗挽き黒こしょうをふる。

15分